Enfin une bûchette au format généreux! Fondante et crémeuse, la chevrette corrézienne est délicate en bouche. Sa texture est ferme et son caractère plutôt doux. Son goût s’affirme en s’affinant. Elle est égouttée, moulée à la main et affinée pendant 8 jours.

Le lait est collecté en circuit court chez deux éleveurs situés à 10 km de la fromagerie.

Conseil de dégustation:
Conserver au frais. Sortir une à deux heures avant de déguster. Idéale pour garnir un plateau de fromage, cette bûche se déguste nature avec une salade du jardin et du pain frais. Pour l’accompagner, optez pour un rouge fruité, un blanc sec ou pourquoi pas un verre de rosé (consommez avec modération). En cuisine, elle s'accommode en tarte et en gratin.