Petit fromage de chèvre traditionnel du Causse, le cabécou se caractérise par son goût puissant et son fondant inégalé. Il est élaboré à la ferme à partir de lait de chèvre pasteurisé, et affiné durant sept jours. Un régal pour toute la famille!

Conseil de dégustation:
Conserver au frais. Sortir 10 à 15 minutes avant de consommer, sur une tranche de pain de campagne, avec une salade et des noix; délicieux aussi en association sucrée avec la figue, ou légèrement fondu sur des toasts frottés à l’ail. Pour l’accompagner? Un Cahors! (Consommer avec modération)